Ingredientes para 8 pães:

• 500g de farinha preparada para pão caseiro
• 320 ml de água morna
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 390g de tomate pelado em pedaços
• 255g de atum em azeite (3 latinhas de 85g)
• 100g de rodelas de azeitonas pretas
• 8 folhas de manjericão fresco cortadas em juliana
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Farinha de trigo para polvilhar

Preparação:

1. Numa tigela coloque a farinha preparada.
Faça um buraco no centro e junte a água.
Misture tudo muito bem e amasse até que fique uma massa homogénea.
Se quiserem, podem realizar este processo numa máquina de fazer pão.
Caso seja necessário, acrescentam mais um pouco de farinha preparada até que a massa descole do fundo.
Faça uma bola com a massa.
Tape com um pano ou uma toalha e deixe repousar durante 1 hora até que a massa levede.

2. Entretanto, faça o recheio.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar.

3. Quando começar a alourar, junte o tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 15 minutos até que reduza para metade.

4. Quando o molho estiver bem apurado, junte o atum e o manjericão.
Mexa e deixe aquecer bem.
Por fim, misture as rodelas de azeitonas e retire do lume.

5. Depois da massa levedada, polvilhe a bancada com um pouco de farinha de trigo e coloque a massa por cima.
Polvilhe-a com um pouco de farinha de trigo e corte-a em 8 pedaços iguais.
Molde os pedaços em bolas.
Com um rolo, estenda as bolas em retângulos.
Polvilhe de vez em quando com farinha de trigo para que a massa não cole.

6. Por cima de cada retângulo, espalhe 1/8 do recheio.
Enrole os retângulos em forma de cacete e aconchegue bem as pontas.
Coloque a massa recheada em tabuleiros de ir ao forno previamente polvilhados com farinha de trigo.
Tape novamente a massa com um pano ou uma toalha e deixe levedar mais 40 minutos.

7. Por fim, leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.
Caso queiram, podem congelar a massa recheada e levedada antes de ir ao forno.
Depois dos pães cozidos, retire-os do forno.
Retire os pães do tabuleiro antes que arrefeçam.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pão: 0.63 €

Citação:

Hoje em dia a variedade de produtos que existem para nos facilitar a vida de volta dos tachos é imensa. As farinhas preparadas que existem para a confeção do pão são diversas, desde o tipo de pão até ao modo de preparação, umas necessitam de máquinas próprias e outras podem ser utilizadas manualmente sem qualquer máquina para fazer pão. A farinha que utilizei não necessita de máquina, mas se quiserem podem fazer na máquina como também usar outro tipo de pão, como o branco ou o de mistura. Esta receita é simplesmente deliciosa pois o sabor do atum com o tomate misturado com a massa do pão fica soberba. Uma excelente receita para lanches e para levar para a praia. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.