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Receita em video de Pastéis de Massa Tenra Para a massa:
1. Numa tigela junte a farinha, um pouco de sal, a banha, o azeite e a água. Amasse muito bem, com as varinhas em espiral até a massa ficar macia e começar a descolar do fundo. Se necessário, acrescente um pouco de farinha. Tape e deixe repousar 1 hora. 2. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e deixe refogar. Junte a carne picada. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, louro em pó e noz-moscada. Mexa muito bem e deixe fritar. Junte a farinha e mexa. Junte o caldo de carne e mexa. Deixe cozinhar 2 minutos mexendo sempre. Junte as gemas e misture muito bem. Tempere com umas gotas de limão e por fim misture bem a salsa picada. Apague o lume e deixe arrefecer. 3. Polvilhe a bancada com bastante farinha. Coloque a massa sobre a farinha e polvilhe novamente com farinha. Amasse um pouco até deixar de colar nos dedos. Estenda a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina. Coloque uma colher de recheio por cima, dobre a massa e corte como se fossem rissóis. Pressione bem as pontas para ficarem bem unidas. Coloque num prato polvilhado com farinha. 4. Frite os pastéis de ambos os lados até ficarem douradinhos. Retire-os para um prato com papel absorvente e estão prontos a servir. Tempo de preparação: 1 hora e 50 minutos Custo: 4.5 € | Custo por pastel: 0.17 |
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17-02-2010, 20:29
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parece ser bom amannha vou fazer sera que se eu puser um pouco de queijo ralado na carne fica bom?
 
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06-03-2010, 15:33
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ola Neuza eu nao como nada a base de porco a banha pode ser trocada por outra coisa? ;}
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06-03-2010, 18:33
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Lisinha deve ficar bem com queijo.
Sandry penso que dá para substituir por margarina, mas nunca experimentei. Beijinhos |
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19-05-2010, 02:32
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Olá Neusa, fiz estes pasteis e ficaram uma delicia, maravilhosos. Só gostaria de saber se podem ser feitos assados também.
Abrigado Abraços |
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19-05-2010, 15:08
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sim podes fazer os pastéis no forno. Beijinhos |
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15-06-2010, 21:42
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Aqui no Brasil costumamos abrir a massa bem fina, quase vendo o outro lado...Mas adoro os patéis com mais massa, com certeza, vou experimentar o de Neuza. A receita que aprendi na faculdade, muito boa também, só leva farinha, agua gelada, cachaça, sal e manteiga(ou banha)
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26-06-2010, 04:29
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 Ola Neuza,A receita de pasteis de massa tenra de carne é muito apetitosa, só em vê a foto, se delicia. Huuuuuuuuuuuuuuuuu, É maravilhoso. Lurdinha |
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26-07-2010, 14:36
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Olá, gostava muito de experimentar fazer os pasteis de massa tenra porque nunca comi devido a um ingrediente : a banha. não como nada de porco, seja carne ou derivados. posso substituir por outro ingrediente? obrigada. salima kara
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26-07-2010, 14:53
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Olá Salima, essa pergunta já foi respondida em cima. Convém ler sempre o tópico todo. Bjs. |
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09-09-2010, 15:38
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Ola! Já experimentei, mas achei que a massa nao ficou muito tenra... será porque apenas fiz 8 pastéis???? Sobrou recheio mas nao massa...
Tenho sempre na ideia uns pasteis que como quando vou a lisboa na avenida de roma que sao deleciosos!!!! Estes tambem deveriam ficar assim??? Obrigada |
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09-09-2010, 16:07
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hehe, acho que os pasteis devem ter ficado muito grossos. Se seguiste as quantidades da receita deveriam ter dado cerca de 26... |
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12-09-2010, 22:31
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Pois... vou voltar a fazer!
Será que se adicionar ao recheio bacon, ficará bem? Obrigada |
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22-10-2010, 01:06
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eu adoro pasteis e ja li aki k posso substituir a banha por margarina....amanha vou tentar fazer...k saudades de comer pasteis de massa tenra.... obrigada neuza....
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22-10-2010, 16:51
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sim ficaria bem o bacon picadinho no recheio. Beijinhos |
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21-11-2010, 18:44
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amei esta reveita, inclusive estou soboreando um pastel agora mesmo
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09-02-2011, 14:10
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Os pastéis tão com aspecto divinal; Neuza usaste farinha com ou sem fermento, para fazer a massa, desculpa a pergunta mas fiquei com dúvida! Obrigada e um Bj.
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09-02-2011, 15:05
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Olá mcrc. Farinha sem fermento. Bj.
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10-02-2011, 09:18
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Obrigada Sandro pela resposta rápida! 1 abraço
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20-03-2011, 16:37
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Olá Neuza
!Já li alguns comentários ,mas não encontrei o que preciso de saber, Eu quero muito fazer estes pasteis para uma festa na próxima quinta-feira. Aqui na cidade onde eu vivo,não há banha  .Por isso gostaria de saber se posso fazer sem a banha ou posso substituir por outra gordura? Obrigada pela atencaö,bjs Cláudia |
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15-04-2011, 21:26
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Olá Cláudia, tenta substituir a banha por margarina. Beijinhos |
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13-06-2011, 14:05
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eu tambem amei mas quero aprender a fazer tambèm a fomoza cochinha.....
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16-02-2012, 10:09
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Ola,tenho uma duvida...Para fazer a massa posso substituir a banha por outro ingrediente????Aqui na Suiça nao consigo encontra-la!!!bigada
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16-02-2012, 10:51
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gostei muito destes pasteis....
vou fazer agora mesmo.... |
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10-06-2014, 09:58
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Olá! Tenho uma dúvida...
Nos ingredientes do recheio falam em caldo de galinha mas na preparação falam em caldo de carne. Fiquei na dúvida de qual seria... Obrigada!!
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10-06-2014, 15:36
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realmente está um pequeno erro no texto, eu usei o caldo de carne na receita, mas não altera muito se usar o de galinha. Obrigado e beijinhos |
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25-09-2018, 12:38
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Bom dia, onde posso encontrar uma boa receita de massa para pasteis de carne no forno?
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