Ingredientes para 12 rolinhos (4 pessoas):

• 700g de batatas
• 12 fatias não muito finas de fiambre
• 6 fatias de fiambre cortadas em pedacinhos
• 100g de queijo flamengo cortado em pedacinhos
• 80 ml de leite
• 1 raminho de salsa picada
• 1 gema de ovo
• 45g de manteiga
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Ovo batido q.b.
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Junte as batatas e leve ao lume aproximadamente 25 minutos até que fiquem cozidas.
Depois de cozidas, escorra as batatas e faça puré.

2. Ao puré junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Mexa muito bem e leve novamente ao lume.
Junte a gema e misture tudo.
Por fim, junte a salsa e mexa.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

3. Depois do puré frio, junte os pedacinhos de fiambre e os pedacinhos de queijo.
Misture tudo.

4. Por cima de cada fatia de fiambre, coloque um pouco de puré.
Aconchegue o puré para que fique um rolo.
Enrole a fatia de fiambre à volta do puré.
Repita o processo até que as fatias de fiambre acabem.

5. Passe os rolinhos por ovo batido e por pão ralado.
Frite-os em óleo quente.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva estes rolinhos acompanhados de uma salada.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por rolinho: 0.45 € (1.83 € por pessoa)