Ingredientes:

• 1,5 kg de amêijoas
• 1,5 dl de azeite
• 2 cebolas
• 50g presunto
• 50g chouriço de carne
• Colorau q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Pôr em água com sal 1,5 k de amêijoas durante +/- 12 horas.
Deitar na cataplana 1,5 dL de azeite, 2 cebolas em ½ luas, colorau e pimenta e deixar estalar sem alourar.
Juntar as amêijoas, adicionar 1 ramo de salsa, 50 g de presunto e 50 g de chouriço cortado em dados.
Fechar a cataplana e levar ao lume até as amêijoas abrirem.
Servir bem quente.
A cataplana deverá ser aberta á frente do comensal para que este possa apreciar o aroma da iguaria.

Bom Apetite!!!