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Receita de Arroz de Camarão Gratinado Ingredientes: 1 litro de béchamel de compra 4 gemas de ovos 1 colher de sopa de mostarda 700 g de camarão 3 chávenas de chá de arroz 6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões sal q.b. pimenta moída na altura q.b. salsa picada q.b. Preparação: Cozer os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de sal. Descascá-los e voltar a ferver a água da cozedura com as cascas durante cerca de 30 minutos. Nesse caldo, depois de coado cozer o arroz. Aqueça um pouco 5 dl de Béchamel. Misture bem as gemas, a mostarda, sal e pimenta. Separe 2/3 do camarão e junte ao creme. Barre um pirex com manteiga, deite metade do arroz, ponha por cima o creme de camarão, espalhe na superfície o restante arroz e tape com o restante béchamel. Leve ao forno para alourar. Sirva decorado com os restantes camarões e a salsa picada. Acompanhe com uma salada verde. Bom Apetite!!! |
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#1
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30-05-2011, 12:06
2
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parece delicioso
bjs |
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