Receita de Chao Min de Gambas
Ingredientes:

• 250 g de gambas
• 1 cebola grande
• 40 g de azeite
• 125 g de massa chinesa
• 1 lata média de cogumelos laminados
• 1 lata pequena de rebentos de soja
• 1 embalagem pequena de legumes chineses
• 1 cenoura grande laminada
• 1 caldo de marisco
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de maisena
• Sal qb
• 1 dente de alho

Preparação:

Deite a massa sobre um pirex e deite água a ferver. Deixe repousar durante 4 min.
Coze-se as gambas à parte e reserva-se.
Entretanto, numa wok ou numa frigideira, coloca-se a cebola picada, o alho picado e o azeite e refoga-se.
Em seguida junta-se o molho de soja diluído na maisena e deixa-se apurar.
Junte depois os rebentos de soja, os cogumelos, a cenoura laminada e os legumes chineses.
Finalmente, junte o caldo de marisco, a massa e as gambas reservadas, envolvendo com o auxílio da espátula. Se necessário retifique o sal.

Bom apetite!