Receita de Feijão Branco com Conquilhas
Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 latas de feijão branco cozido
• 0,5 kg de conquilhas
• 1,5 dl de azeite
• 1 tomate médio maduro
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 molhinho de coentros
• Piri-Piri q.b.

Preparação:

Faz um refogado, com a cebola picada, os alhos picados, o tomate sem peles e grainhas, também picado, a folha de louro e o piri-piri.
Quando a cebola estiver transparente, junta o feijão com a própria calda.
Deixa ferver em lume brando durante 5 minutos.
Depois adiciona as conquilhas, até abrirem todas.
Antes de servir, pica os coentros e espalha por cima.
(Acompanhei com carapauzinhos fritos)