Ingredientes:

• 100 grs de manteiga
• 1,200 kg de lagosta
• 3 dl de vinho branco
• 1,5 dl de vinho da madeira
• 1,5 dl de azeite
• 1 colher das de sopa de cebola picada
• 1 colher das de sopa de salsa picada
• 1 colher das de chá de colorau
• Sal q.b.

Preparação:

Num tacho de barro com tampa ponha a manteiga a derreter, quando fervilhar deitam-se os bocados da lagosta e alouram-se, junte todos os ingredientes mais o liquido que saiu quando a lagosta foi cortada viva.
Tape o tacho e deixe em lume brando durante 40 minutos sacudindo de vez enquando para não pegar.
Se necessário acrescenta-se mais vinho branco para a lagosta não ficar seca.
Acompanha-se com arroz branco.

Bom Apetite!