Receita de Sanduíche de Marisco Pamela
Ingredientes:

• 0,5 dl de óleo
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebolinha em cubos pequenos
• 1 pimento verde em cubos pequenos
• 115g de cogumelos laminados
• 2 hastes de aipo picadinhas
• 450g de gambas pequenas, descascadas e sem o veio negro
• meio litro de puré de tomate
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá de piri-piri
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de sal
• 450g de carne de caranguejo cozida
• 1 pão parisiense em 6 fatias grossas
• 200g de queijo emmental ralado

Preparação:

Aqueça o óleo numa frigideira grande.
Salteie os alhos, a cebolinha, o pimento, os cogumelos e o aipo até ficarem tenros.
Adicione as gambas e coza até ficarem rosa.
Junte o puré de tomate e os temperos e misture.
Coza durante 10 minutos em lume brando.
Incorpore a carne de caranguejo e deixe cozer em lume brando mais 5 minutos.
Retire o miolo do centro das fatias de pão e aloure-as no forno.
Guarneça o meio com a mistura de marisco.
Polvilhe com queijo e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite