Receita de Crepe de Aveia com Fruta
Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de flocos e aveia
• 3 colheres de sopa de farinha integral
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 limão
• 1 dl de leite
• 2 ovos
• 2 kiwis
• 1 papaia
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 iogurtes naturais
• 1 clementina
• 4 colheres de sopa de amêndoa laminada

Preparação:

Numa tigela, misture os flocos de aveia com a farinha, o açúcar e a raspa da casca de 1/2 limão.
Adicione o leite e os ovos, mexa muito bem e deixe repousar.
Descasque os kiwis e corte-os em rodelas.
Corte a papaia ao meio, limpe-a de sementes, tire-lhe a casca e corte em cubos.
Misture o mel com um pouco de sumo de limão, deite sobre a papaia e misture bem.
Torre as amêndoas numa frigideira e reserve.
Unte a frigideira anti-aderente, com cerca de 18 cm de diâmetro, com azeite e aqueça bem sobre lume moderado.
Deite 1/4 da mistura de aveia no centro da frigideira e rode-a de modo a espalhá-la sobre todo o fundo.
Deixe o crepe alourar, volte-o e aloure do outro lado.
Repita as operações mais 3 vezes.
Divida as rodelas de kiwi sobre cada crepe e por cima, distribua os cubos de papaia, os gomos de clementina e o iogurte. Por fim, salpique com as amêndoas.