Receita de Granola de Mel e Arandos
Ingredientes:

• 3 chavenas de flocos de aveia integral
• 1/4 chávena de sementes de linhaça
• 1/4 chávena de sementes de abóbora
• 1/2 chávena de amêndoas laminadas
• 1/2 chávena de nozes grosseiramente picadas
• 125g de arandos secos
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de café de gengibre moído
• 5 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de azeite com baixo grau de acidez
• 2 colheres de sopa de água
• 1 pitada de sal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Misture numa tigela grande os flocos de aveia, as sementes e os frutos secos.
Numa outra taça misture o mel, o azeite e a água.
Adicione à mistura líquida a canela, o gengibre e a pitada de sal.
Deposite a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem.
Por último adicione os arandos e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

Nota: deve misturar a granola a meio da cozedura. Esta receita enche um tabuleiro retangular com cerca de 32x26cm. Pode sempre optar por mudar o tipo de sementes e/ou frutos, ou colocar um pouco mais de mel (para os mais gulosos). Optei por colocar os arandos logo na cozedura para lhes conferir um aspecto mais desidratado.