Ingredientes para 4 pessoas:

• 75 g de chocolate meio amargo, picado
• 3 ovos separados
• Açúcar
• 1 colher de chá de essência baunilha

Preparação:

Coloque o chocolate numa tigela refractária.
Aqueça na potência alta (100%) por 1 – 1 ½ minutos, até derreter.
Tire do forno.
Mexa até ficar liso.
Numa tigela à parte, bata com um garfo as gemas e a essência de baunilha.
Junte o açúcar a gosto.
Adicione aos poucos o chocolate derretido, batendo para misturar bem.
Cozinhe na potência média (50%) por 30 segundos, mexendo 2 vezes.
Noutra tigela, com a batedeira em alta velocidade, bata as claras em castelo.
Com uma espátula de borracha, adicione cuidadosamente as claras em castelo à mistura de chocolate e gemas.
Distribua a mousse por igual em 4 taças ou pratos de sobremesa.
Cubra e leve ao frigorífico por 4 horas, ou até ficar firme.