Ingredientes:

• 4 Pães, Carcaças
• 400ml de leite
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 1 chávena de açúcar (240ml)
• 1 chávena de coco ralado
• Umas gotas de essência de coco
• 6 ovos
• Caramelo para barrar a forma

Preparação:

Partir os pães em pedaços e demolhar no leite quente.
Quando estiver bem mole e quase frio deita-se para o liquidificador com os restantes ingredientes.
Barra-se um refractário com caramelo líquido e verte-se a mistura para dentro.
Leva-se ao microondas entre 10 a 15 minutos... atenção que depende muito da potencia do seu aparelho o sucesso desta receita.
O sensato será ir verificando a consistência do pudim.

Fonte: Receitas da Romy: Microondas