Bater natas

#1

Ola

O que fazer quando as natas não ficam firmes depois de batidas.

26-07-2011, 20:02 2

Boa pergunta Elisabete!!! Eu também tenho tido problemas com natas..as vezes ficam firmes outras vezes não e ainda não percebi porque..espero que alguem possa esclarecer-nos..bjs

26-07-2011, 20:14 3

Este tópico deve ajudar: https://www.saborintenso.com/f46/natas-batidas-108/

Depois de já estarem batidas, penso que o melhor será adicionar umas gotas de limão e bater mais um pouco.

Bj.

26-07-2011, 20:42 4

Postado Originalmente por Sandro Vilar

Este tópico deve ajudar: https://www.saborintenso.com/f46/natas-batidas-108/

Depois de já estarem batidas, penso que o melhor será adicionar umas gotas de limão e bater mais um pouco.

Bj.

Muito bom...obrigada Sandro

26-07-2011, 21:21 5

e te-las sempre frias! se forem batidas à temperatura ambiente não ficam firmes!

26-07-2011, 22:29 6

Já me aconteceu as natas não solidificarem e juntar gotas de limão, mas não resultou, às tantas as natas já estavam "moídas" de tanto bater. Penso que o truque é começar a batê-las quando ainda estão frescas, juntar logo umas gotas de limão e não as "moer" demasiado, bater com algum cuidado.

26-07-2011, 22:30 7

E além do mais, penso que misturar dois tipos de natas diferentes não é muito boa ideia =/

27-07-2011, 09:32 8

Antes também não conseguia batê-las bem. O tópico da Neuza ajuda muito.
Comecei a comprar natas de qualidade e notei logo diferença. Mais vale pôr mais uns cêntimos e calharem bem.
Há que tê-las sempre no frigorífico e comprar uma saqueta daquelas que a Neuza fala para aqueles dias em que nada corre bem.
As gotas de limão a mim nunca deram em nada.
Beijinhos

27-07-2011, 13:31 9

Postado Originalmente por tixa

Antes também não conseguia batê-las bem. O tópico da Neuza ajuda muito.
Comecei a comprar natas de qualidade e notei logo diferença. Mais vale pôr mais uns cêntimos e calharem bem.
Há que tê-las sempre no frigorífico e comprar uma saqueta daquelas que a Neuza fala para aqueles dias em que nada corre bem.
As gotas de limão a mim nunca deram em nada.
Beijinhos

Idem.
Outra coisa importante é a gordura, quanto mais "gorda", mais facilidade temos de ficar firme

10-11-2011, 16:21 10

Postado Originalmente por Tiago

Idem.
Outra coisa importante é a gordura, quanto mais "gorda", mais facilidade temos de ficar firme

De facto é verdade ,na compra das natas de origen vegetal deve sempre verificar no rotulo o indice de MG-(materia gorda) contante no rotulo que nao deve de ser inferior a 22 e devem ser batidas frias ,porque as natas abaixo de 22 sao para culinaria ou digamos para molhos de cozinha ,espero ter ajudado

10-11-2011, 19:53 11

O meu truque é ter sempre as natas bem frias

Bjs

11-11-2011, 21:37 12

Vi uma dica na televisão, experimentei e nunca mais tive natas liquidas.
A dica era em vez de bater as natas numa banheira, bater num jarro o mais possível ajustado ás varetas(fazendo movimentos de cima para baixo) e depois se quiser bastante firmes pode juntas umas gotas de limão.
Funciona sempre, e as natas também têm que estar bem frias (2ºC a 4ºC).

26-07-2011, 20:02 2
NinaCV	Boa pergunta Elisabete!!! Eu também tenho tido problemas com natas..as vezes ficam firmes outras vezes não e ainda não percebi porque..espero que alguem possa esclarecer-nos..bjs

26-07-2011, 20:14 3
Sandro Vilar	Este tópico deve ajudar: https://www.saborintenso.com/f46/natas-batidas-108/ Depois de já estarem batidas, penso que o melhor será adicionar umas gotas de limão e bater mais um pouco. Bj.

26-07-2011, 21:21 5
lucia1	e te-las sempre frias! se forem batidas à temperatura ambiente não ficam firmes!

26-07-2011, 22:29 6
DanielaD	Já me aconteceu as natas não solidificarem e juntar gotas de limão, mas não resultou, às tantas as natas já estavam "moídas" de tanto bater. Penso que o truque é começar a batê-las quando ainda estão frescas, juntar logo umas gotas de limão e não as "moer" demasiado, bater com algum cuidado.

26-07-2011, 22:30 7
DanielaD	E além do mais, penso que misturar dois tipos de natas diferentes não é muito boa ideia =/

27-07-2011, 09:32 8
tixa	Antes também não conseguia batê-las bem. O tópico da Neuza ajuda muito. Comecei a comprar natas de qualidade e notei logo diferença. Mais vale pôr mais uns cêntimos e calharem bem. Há que tê-las sempre no frigorífico e comprar uma saqueta daquelas que a Neuza fala para aqueles dias em que nada corre bem. As gotas de limão a mim nunca deram em nada. Beijinhos

10-11-2011, 19:53 11
Rita Isabel	O meu truque é ter sempre as natas bem frias Bjs

11-11-2011, 21:37 12
Vitor Velosa	Vi uma dica na televisão, experimentei e nunca mais tive natas liquidas. A dica era em vez de bater as natas numa banheira, bater num jarro o mais possível ajustado ás varetas(fazendo movimentos de cima para baixo) e depois se quiser bastante firmes pode juntas umas gotas de limão. Funciona sempre, e as natas também têm que estar bem frias (2ºC a 4ºC).