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ola.
Não sou fã de bacalhau e, quando compro é só para dois, por isso compro daquele que já vêm demolhado. Mas, desta vez fui ao super e comprei salgado!! Agora precisava de umas dicas. Queria saber como o demolham e como é que já sabem que está pronto a ser utilizado sem ficar salgado depois de cozinhado!!! O meu não é muito grande, tinha cerca de 1 kg e pouco. bj |
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25-07-2011, 21:18
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Olá Lucia.
Demolhar o bacalhau é simples, fica aqui o processo: Primeiro passas o bacalhau por água fria para retirar o excesso de sal. Depois, colocas num recipiente com água fria e com a pele virada para cima. Podes ir mudando a água de 6 em 6 horas. A demolha dura entre 24 a 48 horas conforme o tamanho do peixe. Se for pequeno 24h chega. Se não o quiseres cozinhar logo, após a demolha, retira o excesso de água e congela-o. Bj. |
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25-07-2011, 22:39
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26-07-2011, 10:46
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Que bela explicação a do Sandro!
Sim, senhora. Vamos lá ver se desta vez consigo! Obrigada. Beijinhos |
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26-07-2011, 15:10
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obrigada pela informaçao, sandro!
ja agora uma duvida, este procedimento refere-se a, quer sejam apenas algumas postas ou quer seja um bacalhau partido inteiro? |
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