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Boa tarde!
Tenho um grande problema cm a cozedura deste alimento quando está em estado congelado. Já experimentei 3 qualidades diferentes mas todas deram no mesmo: ou fica ainda cru mesmo depois de muito tempo no lume, ou ficam de tal maneira estranhas que nem sei descrever. Só me "calham" bem as à temperatura ambiente. Alguém me ajuda? |
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#1
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09-11-2010, 20:28
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Olá Tixa,
Utilizo sempre ervilhas congeladas ( s/alternativa), ponho água, sal, e uma pitada de açúcar na panela, quando ferver, mas mesmo em ebulição, deito as ervilhas para cozer, e, quando voltar a fervura conto 8 minutos. Se for na panela de pressão, para ervilhas guisadas ou estufadas, depois do refogado bem suado com vinho branco, junto as ervilhas, mexendo bem, fecho, e quando começar o silvo da panela, passo para lume brando e deixo cozer durante 6 minutos. Espero ter ajudado. Beijinhos |
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09-11-2010, 22:09
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vou experimentar com o açúcar (nunca ouvi falar). obrigada
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10-11-2010, 09:28
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Olá Tixa já experimentei muitas marcas e já há alguns anos que me
mantenho fiel á mesma marca, " Iglo ", são doces, seleccionadas, tenras , e mais caras  , mas não me importo são as que eu gosto,não se come mais, come-se menos, mas com qualidade! A sua cozedura dá-se em cinco a oito minutos. Beijinhos |
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