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Boa noite a todos. O que é bicarbonato de sódio colegas do saborintenso? É o fermento em pó? Beijocas e muito obrigada a todos.
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#1
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19-12-2010, 21:53
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Bicarbonato de sódio - Wikipédia, a enciclopédia livre
"Também é muito usado nas receitas de culinária como fermento químico, para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, isso deve-se a liberação de CO2 gasoso." bjs |
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19-12-2010, 21:53
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Olá Rita.
Aqui tens o essencial: «O bicarbonato de sódio NaHCO3 é um composto cristalino de cor branca, muito solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino. ... É muito usado nas receitas de culinária como fermento químico, para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, isso deve-se a liberação de CO2 gasoso. » Fonte e mais informação: Bicarbonato de sódio - Wikipédia, a enciclopédia livre |
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19-12-2010, 22:12
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ooops, respondemos ao mesmo tempo, sorry
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20-12-2010, 09:33
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https://www.saborintenso.com/f46/bic...to-sodio-7922/
Encontrei aqui também este tópico cá do site com a utilidade do bicarbonato de sódio. Beijinhos |
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