Sonia:Não recomendo o congelamento desta receita, pois pode haver alteração na textura do flan.

Sónia,
Não faço ideia pois nunca congelei...
Mas o que a Tantra escreveu faz sentido.
Beijinhos

Olá Sónia sinceramente concordo com a Tantra, mas conheço uma fabrica de bolos que congela todo o tipo de doces incluindo pudins, e além de eu preferir comprar bolos que são feitos na hora, sei que a fabica vende bastante e até é bastante conhecida, por isso, se for para deitar fora acho que é preferivel congelar, pode ser que depois a textura não modifique muito.

Bjinhos

Olá Sónia!
Eu também não vejo como seja possível congelar pudim e ele conservar as mesmas características de sabor e textura...mas não há como experimentar...não perdes nada por isso.
Beijinhos e boa sorte!

Ola!
Congelar, na minha opiniao o "liquido" do pudim vai ficar gelo mesmo Falo por experiência propria, e ao descongelar metade do pudim vai embora e o sabor nao e o mesmo.
Depende da quantidade de dias que quer guardar, até 3 a 4 dias +- eu guardo no frigorifico, e o sabor e excelente na mesma, mais do que esse tempo, ja nao sei, nunca experimentei, mas guarde sempre no frigorifico com pelicula aderente
Bjs

muito obrigado a todos.