dá uma olhadela neste site.Aqui não diz que há jogos pelos meio, mas dá para ter uma ideia:

Sabe calcular comida e bebida para muitos convidados? - Expresso.pt


Receita Dica de como preparar um Churrasco,Quantidade de carne e Acompanhamentos de L'aGlimaGourmet - Petit Chef

O meu filho fez anos há pouco tempo e quis fazer uma churrascada,( uma tardada) tive o mesmo problema, Comprar demais é esbanjar e faltar é aborrecido.
Nestas coisas há sempre os que dizem que aparecem e depois faltam, e alguns com que não se contam e acabam por aparecer, entre amigos é assim
Em vez de proceder a um cáculo de peso, como se trata de uma churrascada, calculei por pessoa 2 febras, 3 barrigas, 2 salcichas frescas, 1 costeleta do cahaço, uma placa de entrecosto para cada 4, também comprei para entrada, 4 chouriças, 4 morcelas de assar e 4 farinheiras. No final sobrou carne,
Cerca de 10 barrigas e 12 febras, o resto marchou tudo.
A caracterrização do grupo também é importante, sexo e grupo etário, no meu caso era pessoal entre os 20 e os 30 anos, cerca de 50% feminino.
No teu caso já que o tempo é maior, juntava também 2 espetadas mistas por pessoa.
Nas bebidas, Vinho tinto e branco, sangria e cerveja muita cerveja, umas garrafitas de sumo e coca cola (há pessoal que não são em condições...).

Espero ter ajudado, Bom jogo.

Postado Originalmente por Lancelot

O meu filho fez anos há pouco tempo e quis fazer uma churrascada,( uma tardada) tive o mesmo problema, Comprar demais é esbanjar e faltar é aborrecido. Nestas coisas há sempre os que dizem que aparecem e depois faltam, e alguns com que não se contam e acabam por aparecer, entre amigos é assim Em vez de proceder a um cáculo de peso, como se trata de uma churrascada, calculei por pessoa 2 febras, 3 barrigas, 2 salcichas frescas, 1 costeleta do cahaço, uma placa de entrecosto para cada 4, também comprei para entrada, 4 chouriças, 4 morcelas de assar e 4 farinheiras. No final sobrou carne, Cerca de 10 barrigas e 12 febras, o resto marchou tudo. A caracterrização do grupo também é importante, sexo e grupo etário, no meu caso era pessoal entre os 20 e os 30 anos, cerca de 50% feminino. No teu caso já que o tempo é maior, juntava também 2 espetadas mistas por pessoa. Nas bebidas, Vinho tinto e branco, sangria e cerveja muita cerveja, umas garrafitas de sumo e coca cola (há pessoal que não são em condições...). Espero ter ajudado, Bom jogo.

Lancelot,
está tudo dito, parabéns.