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Boa noite.
Gostava que me ajudassem. Quanto tempo demora em média a cozedura do grão, pelo método tradicional -- sem panela de pressão -- , depois de ter estado de molho 12 horas? É muito tempo? Se for, alguém tem um truque qualquer que ajude a diminuir o tempo de cozedura? Tenho alguma pressa, se alguém estiver por aí e saiba, este inexperiente "cozedor-de-grãos" agradece. Já os tenho de molho.  Obrigado! |
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#1
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26-01-2013, 23:55
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Ola Limao, olha pela experiencia que tenho, desde que o grao nao seja "velho", ficando de molho durante a noite, podes coze-lo no outro dia para o almoco, o tempo de cozedura varia um pouco conforme a qualidade...mas estando bem demolhado em panela normal, numa hora tens o grao cozido..se quizeres e tiveres a mao podes adicionar um pouco de bicarbonato de soda para que fique mais macio...espero ter ajudado..
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26-01-2013, 23:57
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Muito obrigado! De facto não tinha mesmo noção! Só me lembro da minha mãe sempre dizer: "têm de se pôr de molho" de resto, estava um bocado às escuras.
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26-01-2013, 23:59
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Geralmente coze-se em lume quê? Fraco ou forte?
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27-01-2013, 00:01
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ahahha...nao tens de agradecer limao, foi de boa vontade....eu disse a volta de 1 hora em panela normal, mas durante a cozedura tu vais vendo...tiras 1 e ves se ta rijo ou nao...ate pode demorar menos tempo ..entendes...qualquer coisa e so perguntar..
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