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Hoje tenho um carré de borrego já preparado para cozinhar.
Baseada numa receita que vi há tempos, temperei-o com alho, mostarda, tomilho, azeite, sal e pimenta. Deixei assim a tomar gosto. Mas não sei porquê, não estou muito convencida do sucesso da receita. A receita diz que devo levar ao forno assim, numa cama de cebolas e com vinho branco. Mas, como o borrego tem um sabor intenso  tenho receio de o tempero não ser suficiente.Pus 1 colher de chá de tomilho e também tenho alecrim e louro. Será que ficava bem com vinho tinto, tenho um Monte Velho a pedir para ser bebido e podia usa-lo. Será que alguém me poderia dar uma sugestão que eu ainda possa seguir para hoje  Muito obrigada a todos  Raquel |
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#1
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04-06-2010, 18:31
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Esse tempero chega perfeitamente.
Näo uses o vinto tinto o branco chega perfeitamente. Até é um crime meteres esse vinho na carne, mas cada um é que sabe da sua carteira.
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04-06-2010, 18:40
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Não te preocupes com a minha carteira, (o vinho já está comprado, já não há nada a fazer ). Eu gosto de cozinhar com bom vinho  e de facto gosto deste. Mas achas que ficava bem?
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04-06-2010, 18:47
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Normalmente só utilizo vinho tinto em outro tipo de carnes. Sim realmente, fizeste uma boa escolha, disfruta-o |
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04-06-2010, 18:57
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Pessoalmente, também acho, como o Glutão, que o vinho branco vai muito melhor com o bichano...e, já agora, deixa o Monte Velho para acompanhar o pitéu, pois é uma delícia (adoro esse vinho, bem fresquinho - contra todas as convenções!).
Beijocas! |
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04-06-2010, 19:11
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Vou seguir as vossas sugestões 
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