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Olá! Muitas das receitas de bolos pedem para bater manteiga com açúcar até ficar cremoso.
Eu nunca consigo fazer isso, ao bater o açúcar com a manteiga fica tudo aos bocadinhos e não se mistura  Alguém sabe porquê e como posso resolver? Eu penso que seja da manteiga estar muito fria, mas eu costumo deixá-la à temperatura ambiente e nem assim ela fica mais mole. Alguém me pode ajudar? |
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02-03-2012, 16:00
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Olá!
Não devo de ser a mais especialista nestas coisas... Mas vou dar a minha dica: Quando as receitas têm esse passo, eu costumo colocar a manteiga um pouco a aquecer (no microondas ou num tachinho), não a derreto toda, deixo que ela fique mais mole.  Ah! E começo por misturar com uma colher, só depois é que começo com a batedeira.Se alguém tiver uma ideia melhor, também agradeço ficar a saber!! 
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02-03-2012, 16:32
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por acaso nunca me deparei com esse problema e costumo tirar do frio, normalmente utilizo planta. se calhar deve ter a ver com o tempo. ponho a misturar na batedeira e deixo ficar ate ficar com um creme bem bonito...
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02-03-2012, 16:45
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Eu normalmente começo por bater a manteiga. Quando ela começa a ficar em creme adiciono o açúcar.
Fica espectacular. |
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02-03-2012, 17:12
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Para que ela nao fique aos bocados, derreto-a no microondas.
So estando liquida, e que consigo obter uma textura cremosa. |
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02-03-2012, 17:57
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Nunca tive esse problema! Será da manteiga que usas ou por não deixares tempo suficiente a bater?
Já agora, uma dica, para amolecer a manteiga sem levar ao micro, podem passar um tigela por agua bem quente e depois colocá-la virada para baixo, por cima da manteiga! Espero que me tenha explicado bem! |
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02-03-2012, 18:49
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Eu uso manteiga de cozinha, não uso margarina. É por isso? Eu ao usar a batedeira, aquilo espirra tudo e fica aos bocados. Nunca experimentei bater a manteiga primeiro, mas aquilo como está rijo deve espirrar à mesma e não fica cremoso...
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02-03-2012, 18:55
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Marta eu também uso manteiga.
Tenta num recipiente mais fechado, onde a manteiga não te possa espirrar tanto. Começa numa velocidade baixa até a manteiga começar a amolecer e a criar creme. A partir daí podes bater à vontade e juntar o açúcar. |
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02-03-2012, 19:05
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Costumo deixá-la à temperatura ambiente préviamente, como todos os outros ingredientes, também o devem estar. Depois amoleço a manteiga ou margarina no M.O. numa potência baixa, até que fique com a consistência tipo pomada.
Beijinhos. |
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21-04-2012, 11:23
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Olá Marta, eu faço como Ni Abrantes
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21-04-2012, 17:52
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Eu tb costumo deixa la amolecer no M.O. , mas se calhar deixo fica rmuito liquida, vou experimentar com os vossos truques.beijinhs
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