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Amig@s do SaborIntenso: Cual e a melhor panela para preparar as refeiçoes?
qual a melhor panela para preparar as refeições? Pensei em responder "cheia", mas até o cinismo precisa de tempero. Pesquisando, descobri que assim como existem vários tipos de mulheres e homes,existem vários tipos de panela - cada uma com indicações e efeitos adversos específicos. As Panelas de Aluminio :excelentes para o preparo de carnes, elas podem absorver metais pesados durante o cozimento e afetar sua saúde . Panelas de Vidrio : transparentes, bonitas e decorativas, esquentam muito rapidamente e devem ser desligadas com certa antecedência, ou comprometerão o resultado da refeição. Panelas de Cobre:Caras e condutoras, porém menos práticas e potencialmente tóxicas. Causam uma boa impressão se você quiser passar um ar de alquimista . Panelas de Teflón: Estas panelas possuem um revestimento interno de politetrafluoretileno que as torna antiaderentes. Mas atenção: o politetrafluoretileno solta-se com alguma facilidade e jamais deve ser ingerido. Panelas de Porcelana:mancham fácil e ao menor estresse ameaçam soltar o esmalte. Panela de pressão: . Apesar de cozinhar bem em temperaturas acima de 100 graus, todo cuidado com a válvula de pressão é pouco. Finalmente, a boa e velha panela de ferro: Podem ser levadas à mesa, são versáteis e concentram mais o calor, cozinhando tudo ao mesmo tempo. |
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#1
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08-03-2010, 15:44
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Obrigada pelo exclarecimento, sobre as panelas
Também não sabia que o cinismo precisava de tempero bjs e obrigada |
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