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Dicas para Pão de Ló Caros chefs, venho dar a conhecer algumas dicas para o pão de ló ficar: Amarelinho: 1. Colocar na massa um ou duas gemas a mais do que pede na receita. Exemplo: na receita aparece: 6 ovos; coloca-se 6 ovos inteiros + 1 gema (esta ultima gema deve-ser colocada junto com as gemas dos repetivos ovos inteiros) 2. Adicionar no final (quando a massa estiver envolvida) trés gotinhas de corante amarelo líquido (vende-se em qualquer hipermercado). Destas duas dicas utilizem apenas uma. Fofinho: 1. Para o pão de Ló ficar fofinho substitua 1/4 da farinha por amido de milho (Maizena), tal como faço com o meu pãp de ló: (podem consultar)https://www.saborintenso.com/f83/pao...izenado-28213/ Qualquer duvida coloquem que eu estarei disponivel para ajudar sempre que possível. |
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#1
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08-06-2012, 19:08
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Obg. pela dica, normalmente utilizo só o corante!
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18-06-2012, 19:00
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Muito obrigada pelas dicas
 ...Valeu mesmo
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