Para que o pudim ficar mais bonito depois de desenformado, basta por um pano de cozinha dentro do tabuleiro ou da panela que o leva ao forno:
EX: Põe-se o pano dentro do tabuleiro/panela põe-se a agua (necessária para cozer o pudim) e por fim o pudim por cima do pano.

Espero ter ajudado