Receita de Ninho da Páscoa II
Ingredientes para a Massa:

• ¼ chávena de chá de óleo
• ½ chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de farinha com fermento
• 3 ovos
• raspa de limão q.b.

Para o recheio e cobertura:

• 1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
• 2,5 dl de leite
• raspas de chocolate e amêndoas q.b.

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Ligue o forno a 180º C.
De seguida, peneire a farinha, junte o açúcar e a raspa de limão.
À parte, junte o óleo, o leite e as gemas.
Adicione ao preparado anterior batendo com a batedeira.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.
Verta na forma e leve ao forno até cozer, cerca de 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Entretanto, coloque o conteúdo da embalagem da mousse numa tigela e junte-lhe o leite.
Bata por três minutos e reserve.
Desenforme o bolo sobre o prato de servir e com a ajuda de uma faca corte-o no sentido horizontal.
Recheie a gosto com uma parte da mousse reservada e sobreponha-lhe depois a outra parte do bolo.
Barre o bolo a toda a volta com a restante mousse e preencha também a cavidade interior.
Polvilhe com raspas de chocolate e decore a gosto com amêndoas coloridas.
Sirva fresco.


Fonte: O Cantinho da Marta: Ninho de Páscoa