Receita de Amendoim Caramelizado Crocante

Esta receita é válida para amendoins, amêndoas, avelãs, pinhão, nozes.

Ingredientes:

• 1 copo de amendoim sem casca, sem pele (sem sal de preferência)
• 30 ml de água
• 80g de açúcar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro de um tacho anti-aderente, leve ao lume brando, deixe ferver. Mexa sempre!
Este processo passa por várias etapas e demora cerca de 20 minutos.
A primeira etapa: Faca uma calda a ferver com os amendoins dentro;
A segunda etapa: Quando os amendoins parecerem a estar secos, mas não ligue e continue a mexer lentamente.
A terceira etapa: Começa a caramelizar. Nesta fase não pode largar o tacho, porque senão queima, se necessitar, retire um pouco do lume e mexa para não queimar o caramelo.
Quando vir que esta no ponto, Ponha a mistura sobre um tabuleiro ou mesmo em cima de uma pedra untada com óleo de cozinha e separe-os o mais possível que poder, deixe arrefecer e é só separar com as mãos.
Pode conservar dentro de um frasco de vidro por vários dias.
Para comer com moderação!!

Nota: Pode optar por aromatizar o seu caramelo, na terceira etapa em que o açúcar começa a derreter, pode acrescentar
cacau em pó, encencia da sua preferência, gengibre em pó ou outro condimento a seu gosto.

Bom Apetite.

Tempo de preparação: 25 min.
Receita traduzida para Português