|
|
|
Eu Fiz Bavaroise de Maçã Receita: https://www.saborintenso.com/f84/bavaroise-maca-17510/ Experiência por: Carvalhovzky Receita colocada por: Paula Soeiro Gostei muito quando vi esta receita da Paula e ontem pus mãos-à-obra. Não tinha 1 kg de maçãs, por isso misturei 250 gr de pêra rocha, para fazer a quantidade. Ao desenformar, tinha umas pequenas imperfeições, mas nada muito grave.  Não sei se a consistência foi a desejada, já que ficou muito esponjoso e desmancha-se facilmente. Talvez adicionando mais folhas de gelatina ou então talvez tenha sido de juntar as claras em castelo ao creme ainda morno. Também pode ter sido de não ter engrossado o suficiente ao lume, são hipóteses de quem ainda não domina a coisa.  O sabor não foi muito do meu agrado. Usei maçã reineta e pêra rocha, mas acho que pede uma maçã mais ácida, tipo a verde. |
|
|
#1
|
|
18-05-2011, 17:52
2
|
|
|
Carvalho,
Que aspecto MAGNIFÌCOOOOOOOOOOOOOOO do teu bavaroise  .. Quero uma fatia , ok? Adoro a apresentação que está de 5 ***** ... Muito obrigada pela a tua partilha...Bjokas grds.. |
|
|
18-05-2011, 17:54
3
|
|
|
Talvez esteja a precisar de usar "lunetas", para ver melhor.....imperfeições?! Onde?!
Ja provava!
|
|
|
18-05-2011, 19:31
4
|
|
|
Carvalho, esta mesmo perfeitinho e o sabor deve ser bom,
mas para mim faria só com maça não sou muito pêra, depende das sobremesas Beijinhos Sanvivi |
|
|
18-05-2011, 20:07
5
|
|||||
ai, homem, esta perfeito! beijokas |
|||||
|
18-05-2011, 20:36
6
|
|
|
Tens aí uma bela Bavaroise!
Quando fiz a minha, deixei arrefecer o creme e só depois juntei as claras(tive receio que cozessem). Não achei que ficasse esponjosa mas concordo quando dizes que se desmancha com facilidade, na próxima junto-lhe mais 2 folhas de gelatina. As maçãs que usei foram aquelas amarelas (pequenas) e também gostei do sabor. Isto de partilhar experiências é do melhor! Bem, parabéns pelo teu doce e cá fico a aprender e a partilhar delicias. Beijinho. |
|
|
18-05-2011, 20:54
7
|
|
|
esta lindo essa bavaroise e tambem não vejo imperfeiçoes
bjs |
|
|
18-05-2011, 21:31
8
|
|
|
Está muito perfeita e bonita a tua baravoise
parabens para a proxima sai melhor 
|
|
|
18-05-2011, 21:41
9
|
|
|
imperfeições........... onde a barriga não dá conta!
Ficou Ó.P.T.I.M.O Beijinhos |
|
|
18-05-2011, 22:11
10
|
|
|
Quando vi o da Paula tambêm fiquei com os olhos em bico, tb tenciono faze-lo.
Está mais que perfeito. |
|
|
18-05-2011, 23:00
11
|
|
|
Carvalho ficou bem bonito e muito bem desenformado. Não tem imperfeições.
Quanto ao resto, obrigado pelas dicas. Beijocas |
|
|
18-05-2011, 23:55
12
|
|
|
Imperfeições?! Tomaria eu que todos me saíssem assim!
O gosto deve ser óptimo, nunca experimentei mas fiquei tentada. Beijinhos |
|
|
19-05-2011, 12:00
13
|
|
|
Já estás com as luneta pra ver que não existe imperfeições??!!
está um espectáculo se calhar o sabor não ficou ao agrado por causa da pêra, não??!! hum com a maçã verde deve ficar tb muito bboommm |
|
