Eu Fiz Chutney de Maçã e Legumes

Receita: https://www.saborintenso.com/f96/chu...legumes-31736/
Receita de Aurea Sá
Experiência de Aurea Sá

Chutney (termo de origem anglo-saxónica, usado com alguma frequência por portugueses, brasileiros e moçambicanos), ou chetnim (termo indo-português oriundo de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia, é um condimento de paladar agridoce, picante (forte ou suave), ou ainda uma mistura dos dois, originário da Índia.

Ingredientes comuns em grande parte dos chutneys são a pimenta, os frutos e vegetais, ou ainda uma mistura destes dois. O tempero utilizado na preparação inclui quase invariavelmente açúcar mascavo, sal, alho, cebola, mel, vinagre, gengibre e canela. As especiarias vulgarmente utilizadas são o coentro, o cominho, a assa-fétida e o feno-grego.

Muitos dos chutneys vegetais não são cozinhados, ao contrário dos de fruta.

Vi no Food Netwoork um Chutney de Maçã e acrescentei uns legumes.
Fica uma delicia.