Olá a todos!
Como estava quase a acabar o prazo para apresentarmos uma receita do Mundo, lembrei-me de um Linguado que tinha comido em França. Demorei alguns dias a procurar a receita, e tive a sorte de a encontrar naquela que considero que deve ser uma das "Bíblias Culinárias" de uma boa Dona de casa, "O Livro de Pantagruel", que apesar da primeira edição datar de 1945, ainda está, na minha perspectiva, actualíssimo!
É certo que dá um bocadinho de trabalho, mas feito com amor e carinho faz com que as cerca de 2 horas que demora a confeccionar este labor de amor passem bem depressa! E, depois, fica simplesmente delicioso!
A receita está em: https://www.saborintenso.com/f72/lin...ndrillon-8546/
Aguardo comentários e sugestões de melhoria!
Bon appétit!

Primeiro cozi o linguado no court-bouillon. Cheirava tão bem!


Depois cozi os camarões e as gambas, e fiz um polme com os primeiros. Fiz também o puré de batata para acompanhar e um esparregado (tinha uns espinafres no seu a atingirem o seu deadline ).

Chegou a altura de fazer o molhinho de camarão. Bem! Aconselho este molho para gratinar qualquer outro peixe. É simplesmente delicioso!

Depois foi só colocar tudo no tabuleiro untado com manteiga: o linguado bem escorrido; o puré de batata com o bico de pasteleiro e, por fim, o preparado de camarão e queijinho ralado. Foi ao forno a gratinar e quando o tirei coloquei as gambinhas a decorar com um bocadinho de salsa picada. Ficou como podem ver! Espero que gostem!
Bon appétit!