Ingredientes:

• 500g de carne picada
• miolo de uma carcaça
• 5 dl de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 1 ovo
• 1 chávena de farinha
• 300g de cogumelos
• margarina, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misture a carne com a cebola, o ovo e miolo de pão demolhado e espremido.
Tempere com sal pimenta e forme umas bolas não muito grandes com as mãos enfarinhadas.
Salteie as almôndegas na margarina até enrijarem e mude-as para um tacho onde tem o molho de tomate quente.
Mantenha a fervura até as almôndegas estarem apuradas.
Cinco minutos antes de servir junte os cogumelos e deixe levantar novamente fervura.
Acompanhe com esparguete cozido e temperado com manteiga.