Receita de Almôndegas Recheadas com Queijo

Citação:

Já tinha visto em vários blogs esta ideia de colocar queijo no interior das almôndegas e fiquei curiosa. Então lá resolvi experimentar, mais uma vez lá fui eu para a cozinha improvisar! O resultado: Adorámos, ficaram mesmo muito boas, a repetir sem dúvida.

Ingredientes:

• 500g de carne picada de vaca (pode usar outra a gosto)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sobremesa de massa de alho
• 2 colheres de sopa de molho Inglês
• 200 ml de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 1/2 caldo de carne
• Sal, pimenta e orégãos q.b.
• Queijo mozzarella q.b.
• Farinha q.b.

Preparação:

Num recipiente coloque a carne picada, metade da cebola triturada, a massa de alho, o molho Inglês, sal e pimenta a gosto e três colheres (sopa) de farinha.
Misture tudo muito bem com as mãos.
Molde bolinhas de carne e coloque no interior de cada uma um pedaço de queijo, passe-as por farinha e coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha. Reserve.
Num tacho, deite a restante cebola e os alhos picados, o louro e o azeite.
Leve ao lume a alourar um pouco.
Acrescente o caldo de carne e a polpa de tomate, adicione um pouco de água, mexa bem e deixe ferver.
Assim que começar a ferver deite as almôndegas uma a uma com cuidado, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando estas estiverem quase prontas acrescente um pouco de orégãos e misture.
Sirva com esparguete.

Bom apetite e bom fim de semana!