Bife ao Alho com Feijão Verde

#1

Receita de Bife ao Alho com Feijão Verde

Ingredientes para 3 pessoas:

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta, a massa de alho, 3 dentes de alho esmagados com casca e o vinho maduro. Reservar pelo menos durante 2 horas.
Começar por arranjar o feijão Verde e cozer em água a ferver temperada com sal durante 15 minutos.
Retirar e passar por água fria.
Picar 2 dentes de alhos e num tacho com um fio de azeite, colocar o feijão verde bem escorrido e saltear.
Acrescentar Vinagre a gosto e reservar.
Numa frigideira colocar 2 cubos de manteiga com um fio de azeite (para a manteiga não queimar), quando a manteiga estiver derretida fritar os bifes escorridos juntamente com alhos esmagados cerca de 2 minutos de cada lado (caso queira mal passado colocar menos tempo).
Retirar os bifes e deixar repousar.
Colocar na frideira a restante marinada dos bifes, acrescntar um cubo de manteija e deixar reduzir o vinho para cerca de metade.
Quando o molho estiver reduzido colocar os bifes mais 2 minutos de cado lado.

FOTOS:AMSBatista