Ingredientes:

• 500 grs de carne picada de vaca
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50g de presunto
• 50g de toucinho
• 1 colher das de sopa de azeite
• 2 colheres das de sopa de manteiga
• 1 folha de louro
• 1,5 dl de vinho branco
• 5 tomates grandes
• 1 colher das de café de ervas aromáticas ( Oregãos, mangericão, salva)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pica-se o toucinho, o presunto, a cebola e o alho e põem-se num tacho com o azeite e a manteiga a refogar; em estando a cebola cozinhada, junta-se a carne picada que salteia no refogado, logo que fique castanha junta-se-lhe o vinho branco, deixa-se fervilhar no tacho destapado, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar. Acrescenta-se o tomate espremido, tempera-se de sal, pimenta, ervas aromáticas, louro e continuar a fervilhar até apurar. Se o molho engrossar demasiado pode-se juntar um pouco de água, deixa-se fervilhar mais um pouco mas com o tacho tapado.

Nota: Esta carne é servida, naturalmente, com o esparguete ou qualquer outro tipo de massa, sempre acompanhada de queijo ralado.
A carne picada também pode ser de porco, perú, etc...

Bom Apetite!