Ingredientes:

• 1 kg de carne para estufar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 0.5 dl de azeite
• 2 tomates maduros
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 ramo de salsa picada
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de agua
• 200 gr de batatas
• sal, pimenta q.b

Preparação:

Refogue a cebola e os alhos no azeite, deixe apurar e cozinhar lentamente.
Pique o tomate e adicione ao refogado, juntamente com o tomate em polpa, acrescente também a cenoura cortada ás rodelas, tempere com sal, pimenta,louro e a salsa.
junta a peça de carne. Deixe esta apurar um pouco com o tomate. Junte o vinho e a agua.
Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos aproximadamente, ou até estar a gosto.
Corte as batatas em cubos e frite.
Emprate estas na travessa, coloque a carne por cima e regue com o molho do estufado.