Receita de Costela Mendinha à "Casa do Mar"
Ingredientes:

• Costela Mendinha Vitela
• 100 g de Margarina
• 4 Cebolas médias
• 0,3 cl vinho branco
• 2 Cenouras descascadas
• 1 colher de sopa de Mostarda
• Tomates maduros pelados frescos
• 1 colher de sopa de Ketchup
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Tomilho q.b.
• Piri-piri q.b.

Preparação:

Cozer a carne em água com um pouco de sal durante 30 minutos numa panela.
Num tacho, deita-se cerca de meio litro da água coada de cozer a carne, as cebolas, as cenouras cortadas às rodelas, a margarina, o vinho, o ketchup e a mostarda, os tomates e os dentes de alho. Coloca-se no lume, deixa-se ferver tudo.
De seguida, coloca-se a carne e deixa-se ficar a estufar em lume muito brando, mexendo-se de vez em quando para que a carne não se pegue ao fundo.
Para que a carne fique saborosa, deve de estufar cerca de duas horas.
Estará boa, quando ameaçar desfazer-se ao espetar um garfo.
Serve-se com arroz de chouriço.
Bom Apetite.