Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 costeletões de vitela
• 3 batatas grandes
• 3 alhos
• 3 folhas de louro
• Manteiga q.b
• Azeite q.b
• Pimenta q.b
• Sal q.b
• Tomilho q.b

Preparação:

1. Temperar os costeletões de vitela com sal, pimenta e tomilho.
Numa frigideira que possa ir ao forno colocar cerca de 50g de manteiga com um fio de azeite (para a manteiga não queimar).
2. Em lume forte quando a manteiga estiver derretida acrescentar os 3 dentes de alho descascados e as folhas de louro, selar a carne cerca de 3 minutos de cada lado.
3. Colocar por cima de cada costeletão um cubo de manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos (caso queira a carne mal passada levar cerca de 10 minutos).
4. Cortar as batatas em gomos, sem retirar a casca, e cozer em água com sal durante 12 minutos.
5. Fritar em óleo quente até as batatas ficarem bem douradas.
Fritar de ambos os lados e terminar com a pele virada para baixo para ficar bem estaladiça!.

Acompanhar com salada de tomate, para dar aquele toque especial colocar maionese de alho por cima das batatas.