Ingredientes para 3 pessoas:

• 450g de carne picada
• 800g de batata
• 300g de courgette
• 200g de espinafres (usei dos congelados)
• 70g de chouriço de carne
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 dl de caldo de carne
• 2 dl de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• 1,5 dl de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• sal, pimenta, noz moscada q.b.
• 1 gema de ovo

Preparação:

Descasque as batatas e a courgette e coza em água e sal.

Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar e junte a carne e o chouriço cortado em cubinhos (quase picado). Acrescente o vinho branco e a polpa de tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione o caldo de carne, o pimento cortado em pequenas tiras e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta.

Ponha os espinafres a cozer.

Desfaça as batatas e a courgette, já cozidas, e leve ao lume num tacho com a margarina, o leite e a noz moscada.

Quando a carne estiver pronta deite-a num tabuleiro que possa ir ao forno e espalhe por cima os espinafres. Cubra com o puré e pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno a 180º até alourar.