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Receita de Empadão de Carne Picada
Ingredientes:
Frite os alhos e o louro no azeite. Junte a carne picada e tempere-a com sal, pimenta, as especiarias e a salsa. Deixe fritar até perder a água. Reserve. Faça o puré de batata conforme as instruções da embalagem (eu acrescento na água uma casquinha de limão, pimenta preta e uma noz de manteiga). Disponha metade do puré de batata numa travessa de levar ao forno e à mesa. Espalhe igualmente, o preparado da carne picada (antes retire a folha de louro) e tape com o restante puré alisando a superfície. Pincele com a gema de ovo. Com um garfo “risque” a superfície formando losangos e coloque as rodelas de chouriço nos cruzamentos dos losangos. Leve ao forno pré-aquecido nos 180o, na segunda ranhura do forno a contar de cima, até ficar douradinho. Bom apetite!! FOTO: Teresa David |
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