Receita de Empadão de Puré de Couve-Flor
Ingredientes:

• Couve-flor
• Sal e pimenta q.b.
• Leite
• Carne picada
• 1 cebola
• 1 alho
• 1 folha de louro
• 2 ovos
• queijo ralado light

Preparação do Puré:

Coze-se a couve-flor em água com sal e pimenta.
Depois de cozida, escorre-se bem a água e passa-se com a varinha magica, depois acrescenta-se um bocadinho de leite (pode ser magro ou meio-gordo) para não ficar empapado e passa-se novamente com a varinha magica.

Preparação da Carne:

Numa frigideira, coloca-se a cebola e o alho picados, a folha de louro e um fiozinho de azeite.
Quando a cebola começar a ficar dourada, acrescenta-se a carne picada.
Deixa-se refogar e acrescenta-se sal e pimenta.

Montagem:

Num pirex, coloca-se uma camada de puré, uma camada de carne e outra camada de puré.
Batem-se 2 ovos, coloca-se em cima do preparado, espalha-se o queijo ralado e leva-se ao forno até ficar douradinho por cima.