|
|
Ingredientes:
- 1 língua de vaca, bem limpa; - 2 colh. sopa de óleo; - 2 dentes de alho; - 1 ramo de aipo; - 1 folha de louro; - sumo de 2 limões; - 3 litros de água; - sal q.b. Molho: - 1 colher sopa de farinha de trigo; - 1 colher sopa de margarina; - 1 chávena de vinho madeira, seco; - 2 dentes de alho; - 1 tomate sem pele e sementes; - 1 cubo de caldo de carne; - 1 cebola média ralada Preparação: Temperar bem a língua com sal, alho e sumo de limão. Numa panela grande, colocar o óleo e refogar a língua, adicionando o aipo, a folha de louro e água. Deixar cozinhar até ficar bem macia. Nutra panela, fazer o molho com a margarina, cebola ralada, alho, tomate picado e caldo de carne desfeito em água quente. Quando estiver refogado, adicionar a farinha de trigo e o vinho e mexer para ficar bem homogéneo. Retirar a língua da água, escorrer e cortar em fatias finas. Coloque numa travessa com o molho sobre as fatias, decorar com ervilhas e salsa refogadas na margarina. Servir acompanhada com arroz branco e salada verde. BOM APETITE! |
|
#1
|