Receita de Novilho com Castanhas e Cogumelos
Ingredientes:

• 600g de carne de novilho
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2dl de vinho branco
• 150g de castanhas congeladas
• 300g de cogumelos frescos

Preparação:

1. Cortar em pedaços a carne de novilho e colocar numa panela de pressão.
2. Levar a corar no azeite, juntamente com o alho laminado, a cebola picada, sal e pimenta.
3. Quando a carne apresentar um tom corado, juntar a polpa de tomate e o vinho branco.
4. Fechar a panela e quando levantar pressão contar cerca de 10 minutos (ou o tempo suficiente para que a carne fique tenra).
5. Abrir a panela e juntar as castanhas e os cogumelos cortados em quartos.
6. Levar novamente ao lume até que as castanhas estejam macias.

Rectificar os temperos e servir acompanhado de arroz branco.