Ingredientes para a massa:

• 1 litro de agua
• 1kg de farinha
• sal q.b
• 40g de manteiga

Ingredientes para o recheio:

• azeite
• 500g de carne de vaca picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 folhas de loureiro
• polpa de tomate
• agua
• pimenta q.b
• oregaos q.b
• sal q.b
• 5 ovos batidos
• pão ralado

Preparação:

Numa panela junte a agua com a manteiga e o sal e deixe ferver, quando ferver junte a farinha e mexa sempre ate descolar completamente. deixe arrefecer a massa ate ficar totalmente fria.

A parte num tacho leve o azeite a cebola o alho e deixe alourar depois junte polpa de tomate e deixe refogar mais pouco e junte a carne e mexa. junte a agua e tempere com a pimenta o sal e os oregaos e junte as folhas de loureiro deixe cozinhar ate ficar a carne seca sem deixar queimar.

Polvilhe a mesa com farinha coloque a massa e estique, sempre que sentir a massa a colar ao rolo junte mais farinha.

Como eu nao tenho um cortador tive que optar por fazer os corte com um copo largo que tem o mesmo efeito.
Faça os cortes e recheie com a carne feche com a ajuda de um garfo.
passe os rissois por ovo e pao ralado.

Espero que gostem.