Receita de Tortilha de Carne e Especiarias
Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho esmagado
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá caril em pasta
• 350g de carne de vaca picada
• 175g de ervilhas
• 4 ovos
• raminhos de coentros frescos para enfeitar

Preparação:

1. Aqueça o óleo numa frigideira anti-aderente, junte a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia.
2. Adicione o sal e o caril em pasta e cozinhe mais 2 minutos.
3. Acrescente a carne e as ervilhas, tape e deixe estufar cerca de dez minutos ou até a carne estar cozida.
4. Retire a tampa e deixe cozer por mais 5 minutos misturando constantemente.
5. Bata os ovos e tempere.
6. Deite esta mistura por cima do preparado da carne e cozinhe em forno médio cerca de 10 minutos ou até a parte de cima estar cozida e loura.
7. Coloque a caçarola no "grill" já aquecido e asse a tortilha durante 5 minutos ou até ficar bem cozida e dourada.
8. Deixe descansar cerca de 1 minuto antes de cortar.
9. Enfeite com raminhos frescos de coentros e sirva acompanhado de uma salada verde.