Receita de Vitela na Panela de Pressão
Ingredientes:

• Vitela cortada para jardineira
• Cebola
• Alhos
• Malagueta (opcional)
• Tomate
• Vinho Branco
• Sal
• Azeite

Preparação:

Numa panela de pressão forrar o fundo com azeite e colocar por cima a carne temperada com sal.
Picar a cebola e os alhos e juntar à carne, colocar o tomate esmagado e a malagueta às rodelas. Colocar estes ingredientes na panela por cima da carne e regar com vinho branco e água até cobrir a carne.
Após começar a ferver conte 15/20 minutos.
Abrir a panela, juntar cenoura cortada às rodelas.
Fechar, deixar ferver e contar 10 minutos.
Abrir a panela.
Voltar a colocar em lume brando, sem tampa, até apurar o molho.

Servir com arroz frito ou branco.