Receita de Almôndegas na Casa da Magnólia
Ingredientes para 4 pessoas:

• 750 g de carne de porco picada
• 3 fatias de pão de forma
• pão ralado q.b.
• uma lata pequena de tomate pelado
• 1 ovo
• pimenta e sal q.b.
• 1 alho
• 1 cebola picada
• polpa de tomate q.b.
• 1/2 cálice de vinho branco
• 2 colheres de sopa de margarina
• leite morno q.b.
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 raminho de coentros

Preparação:

Tempere a carne picada numa tigela com sal, pimenta e o alho picado a gosto.
À parte desfaça as fatias de pão com um pouquinho de leite morno, misture na carne e mexa com as mãos ate estar tudo bem misturado, acrescente o ovo, mexa e comece a moldar bolinhas para um prato.
Num outro prato á parte, coloque um pouco de pão ralado e passe as bolinhas pelo pão ralado:
Numa frigideira, aqueça a margarina e de um calorzinho nas bolinhas, até começarem a ficar douradinhas, apague o lume.
Triture na 1,2,3 o tomate pelado, junto com a cebola e coloque num tacho a refogar com o azeite, quando começar a ferver coloque as bolinhas, deixe apurar um pouco e acrescente o vinho branco e polpa de tomate a gosto, acrescente os coentros e deixe ferver uns minutos com o tacho tapado, rectifique os temperos e deixe apurar e está pronto.
Acompanhe com puré de batata.
Bom Apetite.