Ingredientes:

• 500g Bifanas de Porco
• 1 lata grande de Cogumelos
• 2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
• 2 colheres sopa de Banha ou Manteiga
• 1dl Vinho do Porto
• Sal e Pimenta

Preparação:

1. Tempere as bifanas com sal e pimenta.
2. Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados.
3. Retirar as bifanas e reservar.
4. Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos.
5. Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta, e juntar de novo as bifanas. Deixar cozinhar para apurar.
6. Servir decorado com salsa picada.

Nota: Se quiser coza à parte umas batatas com casca.
Depois tire a casca, corte-as aos cubos e juntei às bifanas para apurar.

Bom Apetite!

Fonte: Cantinho dos Sabores