Receita de Bifanas de Porco com Batatinhas
Ingredientes:

• 3 bifanas
• 8/9 batatinhas
• 3 dentes de alho
• 1/2 limão
• 1,5 colher de sopa de banha
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 folha de louro
• Vinho branco q.b.
• 1 colher de sopa de margarina
• Ervas provence q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta moída q.b.

Preparação:

Tempere as bifanas com a pimenta, o sal, o pimentão doce, a folha de louro, os alhos picados, sumo de limão e o vinho, deixando marinar por uma hora ou uma tarde.
Coloque as batatinhas a cozer com a pele, em água e sal, durante aproximadamente 25 minutos. Depois escorra as batatas e retire-lhes a pele.
Entretanto coloque numa frigideira ao lume, a banha. Depois de esta aquecer junte-lhe as bifanas escorridas e deixe-as fritar. Quando estiverem fritas junte-lhes a marinada e deixe engrossar um pouco o molho.
Noutra frigideira coloque a margarina e quando esta aquecer, coloque-lhe as batatinhas e temperas com as ervas provence. Deixe as batatinhas ao lume até dourarem.

Fonte: Rádio Ovelha: Bifanas de porco com batatinhas