Ingredientes para 4 pessoas:

• 800gr. de bifanas de porco
• 1/2 ananás
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 0,5dl. de vinho branco
• 1 folha de louro
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta branca q.b

Preparação:

Corte as cebonas em rodelas bem finas e pique os alhos.
Retire a gordura das bifanas, corte-as em pedacos se necessário e tempere-as com os alhos, o vinho branco, o louro, sal e pimenta.
Deixe marinar por quinze minutos.
Descasque o ananás, retire a parte mais dura do meio e corte-a em pedacos.
Aqueca o azeite e a margarina, junte as bifanas e deixe-as cozinhar de ambos os lados.
Retire a carne, adicione a cebola e o ananás ao mesmo tacho com a gordura e cozinhe até que fique tudo macio.
Junte as bifanas, envolva, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco.

Fonte Jornal 24horas
Por Chefe Silva