Ingredientes para 3 pessoas:

• 600g de lombo de porco fatiado
• 3 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 folha de louro
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 ramo de coentros picados

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Numa frigideira, coloque o azeite e os alhos e deixe aquecer.
Coloque os bifes e em lume brando cozinhe-os.
Quando os bifes estiverem cozinhados, retire-os e reserve-os.
Coloque na frigideira o louro, o vinho branco e a mostarda.
Deixe apurar até o vinho evaporar.
Junte a margarina e deixe que a mesmo se incorpore com o molho.
Perfume com os coentros picados.
Meta os bifes numa travessa e regue com o molho de coentros.
Sirva quentes e a gosto.


Fonte: ratatui dos pobres: Bifinhos na frigideira com molho gostoso aromatizado com coentros